В Канаде обновили руководство по питанию. Молоко больше не называют обязательной частью здорового рациона.

1/2 тарелки жителям Канады советуют заполнять овощами и фруктами, 1/4 — белками и еще 1/4 — цельнозерновыми продуктами. Предыдущая редакция гида рекомендовала пить одно- или двухпроцентное молоко каждый день. Новый гид менее ультимативен. Молоко и мясо в нем стали одними из полезных источников белка, но не единственными. Основной упор делается на растительную пищу и подчеркивается, что растительные белковые продукты содержат клетчатку. Но по сравнению с другими белковыми продуктами в них меньше насыщенных жиров, что полезно для сердца. В качестве источника белка составители гида рекомендуют употреблять бобы или чечевицу.

Молоко содержит кальций, белок и некоторые витамины. Молочные продукты входят в большинство официальных рекомендаций по питанию. Согласно гайдлайнам США, это важная часть здорового и сбалансированного питания. Российский Минздрав тоже советует включать молочные продукты в рацион. Британская Национальная служба здравоохранения занимает аналогичную позицию и не рекомендует отказываться от молока даже при непереносимости лактозы.

Канадские диетологи в целом одобрили новый гид. Сертифицированный диетолог Шона Линдзон в интервью Loop сказала, что для Канады это первый непредвзятый гид по здоровому питанию.

Все предыдущие версии, по словам Линдзон, отстаивали интересы компаний, и отдельные категории продуктов включали туда, чтобы поддерживать канадских производителей и фермеров.

Профессор университета Торонто Дэвид Дженкинс, изучающий вопросы питания и обмена веществ, в разговоре с BBC заявил, что новый гид движется в верном направлении. По его мнению, молоко ошибочно помещают рядом с материнским с точки зрения важности для здоровья человека.