Для русского человека наличие хлеба за столом является практически обязательным, сколько бы споров вокруг этого продукта не велось. Хлеб крепко укоренился в нашей культуре, мы привыкли к нему - и потому не очень основательно задумываемся над тем, какой сорт выбрать. А ведь выбирать есть из чего - даже в обычном магазине глаза быстро разбегаются по хлебному стеллажу, что уж говорить про супермаркеты. Но зачастую именно это многообразие и мешает нам сделать выбор - проще кинуть в корзину первое, что попадёт под руку. А некоторым раздумья над регулярной покупкой и вовсе кажутся нелепыми. Однако не стоит забывать: мы - то, что мы едим. А потому предлагаем вам несколько простых советов, которые помогут быстро определиться с покупкой.

Дата

Весьма очевидный пункт, но от того не менее важный. Дату стоит проверять в первую очередь. Очевидно, что приоритетнее будет наиболее "молодое" изделие, лучше - сегодняшнее. Но стоит помнить про один важный момент - большинство производителей указывают дату на сутки позже, т.к. все предпочитают свежий хлеб, а доставить его за сутки по магазинам практически не реально. Прибавьте, что хлеб в лучшем случае сохраняет свежесть в течение трёх дней, и остаются только две даты - сегодня и завтра. Продукт постарше брать уже не рекомендуем. Ещё одна маленькая хитрость - самый свежий хлеб обычно выкладывают как можно дальше, так что если копнёте поглубже, наверняка обнаружите парочку свежих буханок)

Нравится не нравится

Эволюция долго воспитывала у нас вкус к хорошей пище, а потому пристальное внимание обращаем на внешний вид и запах выпечки. Хлеб должен быть красивым - румяным, без цветных вкраплений. Запах хлеба должен вам нравится,чем приятнее, тем вкуснее будет буханка (только без фанатизма - не нужно распаковывать и обнюхивать каждый батон).

Упругость

Этот параметр легко проверяется - если после нажатия на хлеб он быстро принимает свою прежнюю форму, то он испечён правильно. Если же хлеб остаётся "промятым", то стоит сменить цель.

Состав

Как правило его легко обнаружить - это самые мелкие буквы на этикетке. Обращать внимание стоит на наличие консервантов, улучшителей, стабилизаторов. Если встретили несколько слов из этого списка, да ещё и не на последних местах - меняйте буханку. Кстати, наличие консервантов можно определить ещё и по сроку годности - хлеб, годный более 48 часов, даже если того не указано в составе, содержит консерванты. Очень внимательно состав стоит проверять людям, ищущих в названии "цельнозерновой", "злаковый"," фитнесс" и т.д. Производители нередко используют увлечение здоровым образом жизни, а потому щедро добавляют эти слова на этикетку. Нужно понимать, что хлеб, который называется "Очень полезный цельнозерновой", вовсе не обязан являться полезным или цельнозерновым. Ищем цельнозерновую неочищенную муку в составе - если она в середине или в конце, бежим со всех ног к следующей полке.

Выбрать хлеб совершенно не сложно, это не требует много времени, но обычно нам просто лень. Потратьте лишние 5 минут при следующем походе в магазин, и ваш желудок ещё не раз скажет вам спасибо)