Что такое свадьба? Это красивая церемония, романтичная фотосессия и, конечно же, свадебный торт.

Главное свадебное угощение должно быть не только вкусным, но и роскошным, эффектным и впечатляющим. Потому его выбору стоит уделить достаточно внимания.

На что же стоит обратить внимание при его заказе? 

Вес

При расчете веса свадебного торта, прежде всего, следует учесть количество гостей. В среднем необходимо 100-150 г торта на одного гостя или, иначе говоря, вес торта (в кг) = кол-во гостей*0,2. Но эту цифру следует подкорректировать, учитывая свадебное меню и состав торта. Например, если ваши гости уже попробовали множество блюд и торт достаточно сладкий и питательный, стандартную цифру можно уменьшить.

Количество ярусов

Количество ярусов у свадебного торта зависит от его веса. В среднем, количество ярусов равняется: масса торта деленная на 2. Т.е. для торта до 2-2,5 кг – 1 ярус, 3-4 кг – 2 яруса, 5-6 кг – 3 яруса и т.д.

Если свадебный торт весит до 7 кг, то коржи можно расположить стопочкой, если же его вес больше – то лучше использовать специальные многоярусные подставки.

Состав: основа + начинка

В качестве основы свадебного торта чаще всего используют:

• Бисквит,
• Ореховые и медовые коржи,
• Безе, и др.

Для пропитки коржей обычно используют различные крема: сметанный, заварной, творожно-йогуртный, белковый и сливочный. В последнее время все большей популярностью пользуются легкие взбитые сливки, полезный творожно-йогуртный крем и др. А вот от «тяжелых» масляных кремов все чаще отказываются.

Прослойки и наполнители могут быть следующие:

• Творог,
• Суфле,
• Шоколадно-ореховые пасты,
• Фрукты и ягоды,
• Вареное сгущенное молоко и др.

Говоря о составе свадебного торта, сложно дать точные предписания, только лишь такой совет: если ваша свадьба запланирована на лето, то лучше отдать предпочтение легкому тортику из бисквита с джемом из фруктов и ягод. А вот от сметанного крема, который быстро испортится, лучше отказаться.

Если говорить о нестандартных решениях для свадебных тортов, которые становятся все более популярными, то можно выделить следующие варианты:

• Наряду с привычными коржами тортик можно составить из пончиков, макарунов, печенья и т.п.
• Еще один интересный вариант – сырные круги, из которых можно создать необычный свадебный торт. А дополнить сырную пирамидку можно ягодами и фруктами.
• В моду входят домашние пироги и тортики, и если вы обладаете кулинарным талантом, то вы сами можете испечь на свадьбу аппетитное угощение, выбрав любой понравившийся рецепт свадебного торта. Например, это может быть тортик с открытыми коржами, не покрытый глазурью и украшенный ягодами и фруктами. Такое модное угощение придется по душе вашим гостям!

Форма торта

Традиционно свадебный торт делают из круглых или квадратных коржей. Реже можно встретить тортики в виде сердца, звезды и т.п., а также разного рода тематические угощения: торты в виде кораблей для морской свадьбы, в виде тыквы – для торжества по мотивам Золушки, в виде замка – для средневековой свадьбы и др.

Дизайн торта

Безусловно, свадебный торт должен быть не только вкусным, но и красивым. Потому так важно продумать не только его состав, но и дизайн. Какие тут есть варианты? Множество! Все зависит от ваших личных предпочтений и стиля торжества.

Так в качестве декоративных элементов для свадебного торта можно использовать:

• Живые цветы и другие природные материалы: зелень, веточки, осенние листья и т.п.
• Съедобные элементы: цветы, блестящие бусины, снежинки и др.
• Интересные фигурки на верхушке торта: от реалистичных фигурок молодоженов до ярких баннеров и милых животных.
• Необычные цветовые эффекты: от эффекта меловой доски и омбре до цветочного принта и акварельных рисунков. Особую популярность приобрели расписные торты – они выглядят как произведения искусства.

Ну, а помочь выбрать и начинку, и дизайн, и правильно посчитать вес Вашего свадебного торта всегда могут в кондитерской «Эклерный дом».

• Торты от 900 руб./кг.
• Пирожные и капкейки в индивидуальном оформлении от 100 руб./шт.
• Candy-бар в единой тематике с тортом.

Именно здесь Вам помогут приобрести Вашему главному событию в жизни прекрасное завершение в виде оригинального и очень вкусного торта.

Кондитерская «Эклерный дом»
г. Пермь, ул Куйбышева, 66
Телефон +7 (982) 48-10-243
tortperm2018@yandex.ru
Instagram: @eclair_cake_perm
VK: eclair_cake_perm